母蟹黄是结块好还是流的好（蟹黄蒸熟以后是干的还是稀的）

母蟹黄肯定是结块的最好，如果不是这样的话是因为你蒸母蟹的时间还不到位。三两左右的母蟹至少上锅蒸八分钟左右才好。