1. 先将活海参宰杀、切片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。
2. 猪肉切片，肥瘦分开。青椒擂辣椒，大蒜去皮切片。
3. 热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。
4. 放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。
5. 放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。
步骤1
选用干制海参，则需事先泡发，清洗干净
步骤2
将海参切成条，猪肉切条备用
步骤3
青椒切片，大蒜去皮轻轻拍一下
步骤4
热锅放油，先投入米辣椒，加蒜、煸出香。放入猪肉翻炒，再加入海参翻炒，放少许盐、 酱油、鸡精 耗油。炒至海参入味
步骤5
放如青椒，加少许盐炒熟出锅
