为什么我做的东北淀粉肠煮熟了都粘了 外面卖的淀粉那么多也没有粘 这事为什么呢（烤肠用的淀粉用哪种淀粉比较好）

淀粉在煮熟之后,会变得很粘的.起到粘接各种成分的作用.同时起到填充剂的作用.所以,淀粉含量一高,淀粉本身的特性就掩盖了肉的特性,所以会发粘