陈皮是指晒干后的橘子或柑橘皮，常用于烹饪和中药材料。要保持陈皮的品质和保存时间，应该储存在适宜的环境条件下，其中包括温度控制。陈皮的最佳存储温度是在15°C至25°C之间。
如果温度过高，超过25°C，陈皮可能会因潮湿和霉变而受到影响，损失其香气和口感。与此同时，温度过高还会导致陈皮发生质变和变质，并减少其保存时间。
因此，为了确保陈皮的质量，在储存过程中应尽可能将温度控制在15°C至25°C之间，避免过高温度对陈皮的影响。此外，还应保持储存容器干燥、通风，并避免阳光直射，以延长陈皮的保鲜期。
储存陈皮时，较为理想的储存温度以20℃~30℃为宜，加上合理的通风以及光照，陈皮的转化会非常理想。
如果温度较高（30~40℃），容易使陈皮干裂，而且高温容易滋生霉菌；温度较低，对陈皮储存影响不太大，只不过转化速度慢一些。所以，家庭存储陈皮时，最好有一个温湿度计，可以经常观察室内的温湿度。
