主料：鸡蛋4个，低粉40克，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖5克，柠檬汁几滴
表面装饰：卡仕达酱适量，椰丝适量，香酥粒适量
夹心：淡奶油80克
做法：
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至湿性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6.翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的方形烤盘里，用刮刀稍抹平，表面挤上卡仕达酱、撒上少许香酥粒和椰丝。
7.放入预热好的烤箱，160度烤約20分钟至表面上色。
8.烤好后取出烤盘放至冷凉架上，撕开四边的油纸。
9.晾至温热的时候，表面盖上一张干净的油纸，翻面后撕掉原来的油纸，薄薄的抹上一层打发好的淡奶油。
10.卷起，用油纸包上放入冰箱冷藏半小时定形即可切块。
