超市的油一级好还是三级好（买食用油一级好还是三级好）

一级油更好。
因为一级油相比三级油，其脂肪酸含量更低、烟点更高、氧化程度更低、营养成分更多，如维生素E等，对健康更有益。
同时，一级油在制作炸食时耐高温性更好，呈现出的色泽和口感更佳，能更好地锁住食物本身的营养，更加美味。
所以，为了能够保证油的质量和食品的健康，选择一级油更为明智。

各有各的好，用途不一样，一级油纯净，同时营养成分也少。而三级油则相反，虽然有一些所谓杂质，但是更有营养。一级油凉拌。三级油油炸、炒菜。我一般选择三级油炒菜。而且三级油也便宜些。