1/5 备料牛肉切块,姜切片
2/5 洋葱切成条状(1颗不太够,3颗会更好)
3/5 牛肉川烫10秒就捞起
4/5 用橄榄油将洋葱炒到焦糖化
5/5 牛肉拌入洋葱, 加高汤放入电锅熬煮成汤40分钟
/原料
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牛肉 (250g)
葱 头(少许)
姜 (少许)
蒜 (少许)
淀粉 适量
生抽 适量
盐 适量
味精 适量
1/准备好要用的食材，有牛肉250g，葱头，姜，蒜，淀粉，生抽，盐，味精适量即可。
2/牛肉洗干净，切成薄片，放上淀粉和生抽用手充分抓匀，葱切成段，姜切成丝，大蒜拍扁切碎。
3/开中小火即可，热锅放一点点油，加上姜丝和蒜翻炒爆香。火力太大容易烧焦。
4/翻炒出有香味了，放入适量的清水，把火力开到最大，这样水比较容易烧开。
5/待水烧开后，把裹好淀粉的牛肉放入锅中，火力稍微慢慢调小点，大概沸腾个20秒左右进行调味，放入适量的盐和味精搅拌下就可起锅。
6/盛起来后，放上一点葱段，这样更香。这样做法肉质鲜嫩，没有异味，汤喝起来鲜美。
7.美味又好吃的葱头牛肉汤的做法完成开吃了。
