所需食材:瘦肉，杂菇，葱，胡椒粉，淀粉，蒜，盐
操作步骤:
1.肉切薄片放入碗中，加入1小勺花生油，2勺淀粉，1小勺胡椒粉，一点盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将菌菇洗干净放入水中煮沸，然后捞出过冷水
3.将过完冷水的菌菇撕成一块块，然后挤干净水分，放一旁备用。
4.锅内热油，放入蒜末和杂菇，加入一点点酱油翻炒均匀，倒入开水煮10分钟，放入已经腌制好的肉片，煮5分钟左右。
5.最后加入一点盐，撒入葱花即可出锅
“瘦肉菇类汤”是一款营养丰富且简单易做的家常汤。准备好瘦肉、香菇、黑木耳、豆腐等食材，先用水将瘦肉焯水后捞出备用；
接着将黑木耳、香菇泡发，洗净后切片备用。
将清水倒入锅中，放入以上所有材料和适量的姜片，大火烧开后转小火煮20分钟左右即可。快熟的豆腐可稍后加入，最后加入盐、味精等调味品即可。这款汤汁清淡，味道鲜美，是家庭健康餐桌不可缺少的一道汤品。
