油焖甘蓝正宗做法如下
食材：甘蓝菜180克，瘦肉150克，生抽15克，生粉12克，海鲜酱15克，淀粉少许，蒜末10克
做法：
1.菠菜洗净待用 ，瘦肉切丝用生抽，盐 ，生粉 ，腌制10分钟
2.锅内放油烧至油起泡
3.放入菠菜
4.当菠菜都软后捞出装盘 ，锅内油倒出放一个碗内备用
5.锅内再次放入少量油 ，放海鲜酱炒入酱熔化开，放入肉丝上色
6.把炒好的肉丝放入弄好的菠菜上 ，再用炸菠菜的余油里边加入淀粉倒入锅中，放入蒜末 ，炒出香味淋到菠菜和肉丝上就可以了
用料
甘蓝
半个
胡萝卜
半根
芹菜
3根
大辣椒
2个
葱
1根
姜
2片
蒜
2瓣
蚝油
1勺
盐
克
白糖
克
生抽
3勺
花椒
10粒
八角
1/2个
鸡汁
1/2勺
油咸菜（甘蓝版）的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材，大头菜也可以，不过甘蓝口感更好。
步骤 2
甘蓝洗净和大辣椒用手掰成小块，半根胡萝卜切薄片，两三颗芹菜（嫩的部分）切小段。
步骤 3
放一勺盐，杀出水来，攥干。
步骤 4
热锅凉油，榨调料油，放葱段，八角半个，花椒几粒。小火榨，出香味后，晾凉。葱段，八角，花椒捞出扔掉。
步骤 5
生抽，蚝油，白糖，鸡汁调好料汁。
步骤 6
油锅放入姜蒜末，小火炒香，再倒入料汁，煮开，关火，晾凉备用。
步骤 7
淋入晾凉的料汁，带手套搅拌均匀。
步骤 8
放置一宿后，完全入味，备受好评。
