干的碱水面可以做豆角焖面吗（豆角焖面能用冰箱的冻面条做吗）

不能。
1.因为做豆角焖面需要切洋葱、蒜、姜和制作辣椒油等准备工作，而碱水面因为加入了碱水不易煮熟，需要长时间的煮制，这样会导致豆角等蔬菜烤熟或变色，影响口感。
2.如果用面价的话，可以试试使用配方中建议的其他面条替代，并搭配豆角焖肉或其他菜品，应该能做出更好的味道。

当然可以，豆角炒后添汤时可以略加量，将干的碱水面铺在豆角上，经过汤的浸润再把汤倒出一部分，略收汁后再倒回锅内，这样做焖面熟后软硬适中不粘不坨，超美味。