准备食材：青萝卜1个，鸡蛋2个，虾酱1汤匙，豆面适量，葱花适量，食盐适量，食用油适量。
具体做法：
1.萝卜清洗干净后，用擦具擦成丝状；葱切成葱花备用。
2.锅中烧开水，放入萝卜丝焯水1分钟，1分钟后捞出放入凉水中过凉。这样易保持萝卜丝的颜色。
3.过凉后，将萝卜丝攥干水分，放入碗中，先用筷子搅散，再加入少许葱花拌匀。
4.拌匀后分多次少量的倒入豆面，豆面的量以自己的喜好为准，如果喜欢吃豆面多一点的就多加些豆面，如果喜欢吃萝卜多一些的就少加点豆面。只要能用手攥成团就可以。
5.搅拌至没有干面粉后，用手攥成团子。
6.锅中放油，油温八成热，时下萝卜丸子炸至漂浮即可
先把萝卜切去头尾，擦成细丝剁碎，加入胡萝卜丁和火腿丁，打入一个鸡蛋，加入鸡精、十三香，加入适量食盐、半碗清水，分次加入面粉，搅拌成没有干面粉的糊状，用丸子器做成丸子，起锅烧油，5成热下锅炸，来回翻动，炸至金黄酥脆即可。
