苏州油煎团子是苏州传统美食之一，主要原料为糯米粉和莲蓉馅。制作方法首先是将糯米粉与开水搅拌成面团，揉成小团子后醒面，接着是将莲蓉馅填入团子中央，包成球状，再用油煎至金黄色即可。特点是外皮酥脆、内馅松软、甜而不腻，入口即化。制作过程需注意火候和时间掌握，才能做出口感美妙的油煎团子，让人想再一口。
用料 菜心 500 盐 适量 香油 适量 色拉油 适量 葱 适量 玉米面 适量 水 适量
生煎玉米面菜团子的做法
菜心剁碎加盐腌制一会挤去多余水分后，
拌馅：加少许盐，香油，食用油，葱花，搅拌均匀后放冰箱冷冻20分钟。
玉米面加水调和成将将抱团不散不粘手为好。
一团玉面一团菜，玉米面在下，菜团在上面，飞起来。
凉锅放凉油煎菜团子盖锅盖煎一分钟油冒泡后放第一遍水（少添，添一点就好）盖锅盖。再煎一分钟后二次添水（水添菜团子一半位置），六七分钟后，菜团子出锅。
