蒸冻肉时水和肉皮的比例是怎么样的（煮蒸冻肉的正确方法）

这个蒸冻肉时水和肉皮的比例应该在3比1或者2.5比1。但是必须是慢火，做好后再关火焖十分钟，这样出来的味道会更加好更加美味。

比例是1：3。熬冻肉皮一斤，要放3斤水，如果比例没有掌握好，猪皮冻会变得不硬实，注意猪皮要切成一小块，然后放入适量的水，加热至水开就能关火，再焖10分钟。