五香瓜子返潮的原因主要是由于瓜子本身含有较多的油脂，而油脂在遇到空气中的水分时，容易吸收水分而变得潮湿。此外，五香瓜子的制作过程中需要使用香料和调料，这些香料和调料也含有一定的水分，当瓜子吸收了这些水分后，也会出现返潮的现象。
另外，五香瓜子的保存条件也是影响其返潮的重要因素。如果保存条件不合适，如潮湿的环境、高温等，都会导致五香瓜子返潮。
当五香瓜子返潮后，其口感会变得潮湿、黏腻，食用时口感不佳，同时也会影响瓜子的营养成分。因此，在购买和保存五香瓜子时，应注意保持其干燥和通风，避免返潮。
因为有盐，所以容易返潮。
