1/10 准备好食材。

2/10 虾仁去头去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会，摆放整齐码盘子里。

3/10 将蒜和姜，青椒红椒切末。

4/10 碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

5/10 锅置火上倒适量油，爆香蒜姜，青红椒粒。

6/10 把爆好的蒜姜，青红椒粒均匀的撒在虾上。

7/10 将调好的酱汁浇在虾背上。

8/10 锅内水开后大火蒸6分钟。

9/10 焖2分钟即可出锅撒上葱丝。

10/10 简简单单就完成啦。
大明虾是一道美味的家常菜，以下是一份做法：
所需材料：
· 大明虾
· 姜
· 葱
· 料酒
· 盐
· 鸡精
· 胡椒粉
· 酱油
· 糖
做法步骤：
将大明虾洗净，剪去须和脚，用刀在虾背上划一刀，取出虾线。
将处理好的大明虾放入盆中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
取锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的大明虾煎至两面金黄色，捞出备用。
锅中留底油，爆香姜片和葱段，加入料酒、酱油、糖和适量水烧开。
将煎好的大明虾放入锅中，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
最后，将煮好的大明虾装盘，淋上锅中的汤汁即可食用。
这道大明虾做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的美食。
