白糖糕粘牙什么原因（阿胶糕粘牙是什么原因）

1、做米糕的时候和面水的温度太高。2、和面的时候酵母、米粉、糖的比例失调。

3、发酵的时间过短，发酵不到位。

4、蒸米糕的时候没有控制好时间，时间太长也会使米糕不松软还发粘。

5、做米糕的时候要注意做成米糕胚不要碰水，碰水

之后会影响米糕的口感。

大米糕中富含很多淀粉，当淀粉与口中的唾液相结合时，就会变的非常粘，所以大米糕粘牙是很正常的现象。

米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。