面粉为什么这么白（买的面粉为什么那么白添加了什么）

面粉白是因为被人为加入痒化素。在现代化生产中，人们为了使面食看上去更加好看好吃，人们加入氧化剂来人为氧化这些色素，从而让面粉在短时间内变白。严格说来，这是一种“漂白”的过程。目前面粉厂把面粉分为普通粉，精粉，特等粉，小麦粉几个等级。

嗯一般我们市面上购买的小麦面粉不贵，特别的雪白，太白的话反而不好，可能是加了增白剂，正常的好的面粉通常会有一点点淡黄的颜色，那是小麦的颜色，我们购买的品牌的小麦面粉都是有一点点淡黄色的面粉，太白的个人认为不应该购买