干蛤蜊肉烧汤要先泡1小时
干蛤蜊的肉是比较咸的，因此我们在做汤时需要注意盐的加量。一般来说，可以适量加入盐，也可以根据个人口味进行调整。同时，也可以根据需要加入一些其他的调料，如姜片、葱段等，以增添汤的风味和口感。
其次，干蛤蜊肉在烹制前需要进行浸泡，以去除其中的细沙。一般来说，我们可以将干蛤蜊肉浸泡在清水中，时间可以根据干蛤蜊的大小和变软的程度来决定。一般来说，需要浸泡30分钟至1小时左右。在浸泡过程中，也可以多次换水，以加快去沙的速度。
最后，烹制干蛤蜊肉汤时，我们可以将干蛤蜊肉和其他主料一起放入锅中煮熟，再加入一些调料进行调味，如鸡精、胡椒粉等。如果需要增加汤的味道，可以在煮汤的过程中加入一些骨头或鸡肉等肉类，使口感更加丰富。同时，在烹制的过程中，需要不断注意火候和煮的时间，以保持汤的味道和营养成分。
