湖南经典名菜辣椒炒肉的做法步骤
步骤 1
猪肉切片，用生粉，酱油，适量盐拌上，腌制上
步骤 2
青椒、红椒切粗丝，姜蒜切末
步骤 3
热油，少量，下肉，变色，盛出待用。
步骤 4
不要洗锅，再热油，这次稍微多点，爆香蒜姜末，下辣椒，翻炒几下。再下肉，炒至辣椒断生，放适量盐和鸡精调味。
步骤5出锅，品尝美食。
很简单。
1. 首先，准备好辣椒、蒜头和生姜。
辣椒选择湘椒或者小米椒，根据口味喜好选择辣椒的数量。
2. 将辣椒洗净切段，并且将蒜头和生姜切成末备用。
3. 取一个锅，放入适量的食用油，烧热后倒入切好的辣椒段，煸炒至辣椒变软，色泽稍微改变。
4. 接着，倒入切碎的蒜头和生姜末，炒香出香味。
5. 最后，加入适量的盐和鸡精，根据个人喜好可以加入少量的酱油调色。
炒匀后即可关火，烹饪完成。
总结：就是简单的炒制，虽然步骤简单，但由于辣椒的特性，口味较重，辣香味浓郁，适合辣爱者品尝。
注意调节调味品的用量，以适合个人口味。
