不能。这种情况，腐烂的部分一般附着有大量病原微生物，即使将其中腐烂的部分摘干净，其他尚未腐烂的食物，也可能会有丰富的病原微生物，并且会迅速摄取蔬菜中的营养成分，同时代谢出自身产物，使得菜的营养流失严重，还可能携带有对机体不利的有毒成分。
不能吃
食物在变质以后我们用肉眼能看见绿色的斑点的部分，这是霉菌完全发展成型的部分。在这个的周围会存在许多我们肉眼看不见的霉菌，即存在未完全发展成型的霉菌，并且霉菌会产生细菌毒素，其会在食物中扩散，其扩散的范围以及扩散以后毒性的程度，单凭我们的肉眼是无法分辨的。
