野生姜花炒鸡蛋。
1、野生姜花洗净去掉根部老皮，横切成圈（一下锅，圈会自然散成碎丝），大葱切成圈。 2、鸡蛋打散，加入水淀粉打匀蛋液。
3、坐锅，倒入蛋液，当蛋液在锅中凝块时，用铲子滑散，捞出鸡蛋留底油。
4、放大葱圈爆香，倒野生姜迅速翻炒一下。
5、倒入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋碾小碎。
6、加盐、生抽、糖调味，即可。
野生姜的吃法我比较推荐的是腌成咸菜来吃。把姜去皮切成片状，然后放到筛子上晾干水分，在姜片的表面上撒上盐，腌制4个小时左右，然后放到瓦罐里面去，加入切好的小米辣、花生米，再加入白醋和白糖，白糖要提前化开，没过姜片，腌制一个周左右即可
