为什么油炸过的土豆不回生（吃了炸土豆第二天怎么补救不长胖）

油炸的土豆片没有一点水分了，所以不会回软。

油炸的土豆松脆，遇到水分之后，会吸水膨胀，然后变软，影响口感，所以最好的储存方法是放到一个空罐子里，把它密封起来，注意要把土豆与空气水分隔绝。不过油炸土豆最好是尽快食用，放太久始终会影响土豆条的口感。