步骤 1
大蒜切片+葱花备用(葱花忘记拍照了)
步骤 2
提前准备好浆水
步骤 3
锅热倒入食用油加入葱花+蒜片+5克咸盐，爆香倒入浆水，翻搅一下出锅备用。
步骤 4
配菜:火爆青椒 热锅倒入食用油，大火烧热油放入青椒快速翻炒，加入一勺陈醋翻炒一下加入5克咸盐、两滴老抽翻炒一分钟出锅。
步骤 5
配菜:炒韭菜 韭菜清洗干净切段，锅热倒入食用油 油热放入韭菜，翻炒两分钟加入适量盐翻炒均匀出锅即可。
步骤 6
配菜:清炒土豆丝 土豆去皮切丝放入盆中洗去淀粉，捞出放入盘中备用 锅热倒入食用油，油热放入土豆丝快速翻炒，加入青椒丝、咸盐继续翻炒均匀，加入蒜末翻炒一分钟出锅。
步骤 7
水开下面，出锅过凉水盛碗加入炝好的浆水 加入炒韭菜。
步骤 8
酸爽可口的浆水面就完成了，配菜也可以加咸韭菜，或者炒葱花。
面条250克
茄子适量
西红柿一个
蒜几粒
野霍香叶适量
辅料：
调和油适量
酸菜酸浆适量
盐少许
做法：
1. 自制的面条备用。
2. 配菜，茄子切丝，西红柿切粒，大蒜切片备用。
3. 热锅凉油，爆香蒜片。
4. 加入茄丝翻炒，茄丝炒软。
5. 再加入西红柿，炒出红油。
6. 加入酸浆，蒸开。
7. 下入面条煮熟面条。
8. 加少许盐调味，盛出，野霍香叶点缀即可
