有很多种，以下是一些常见的天津炒菜做法：
1. 炒合菜：将绿豆芽、韭菜、豆芽、粉丝等食材炒在一起，口感丰富，味道美妙。
2. 爆炒虾仁：以新鲜的虾仁为主料，配以葱姜蒜等调料，口感滑嫩，味道鲜美。
3. 炒蟹粉：将蟹肉和蟹黄炒在一起，配以适量的姜葱蒜和醋，口感香浓，味道鲜美。
4. 炒鳝糊：以黄鳝为主料，配以葱姜蒜等调料，口感滑嫩，味道鲜美。
5. 炒肉拉皮：将猪肉丝、拉皮、黄瓜等食材炒在一起，口感丰富，味道爽口。
6. 炒四角豆：将四角豆切成小段，配以葱姜蒜等调料，口感脆嫩，味道鲜美。
7. 炒三丝：将粉丝、胡萝卜丝、豆芽等食材炒在一起，口感爽口，味道清淡。
8. 炒羊杂：以羊杂为主料，配以葱姜蒜等调料，口感香浓，味道鲜美。
9. 炒牛柳：将牛肉切成小条状，配以葱姜蒜等调料，口感滑嫩，味道鲜美。
10. 炒螺蛳：将螺蛳炒到熟透，口感香浓，味道鲜美。
以上是常见的天津炒菜做法，每一种都有其独特的口感和味道。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的菜品进行制作。
用爆火大火去炒。然后又用高汤去围这样的菜最好吃。
