用高压锅做红豆沙比较快。红豆洗净后浸泡30分钟，上汽后继续煮20分钟停火。安全阀自己掉下来就煮好了。
1、选用红豆，清洗干净，浸泡30分钟，放入高压锅中。
2、不管你加多少豆，一次性加热水超过红豆大约1厘米。
3、高压锅上汽后开始计时，转小火继续煮20分钟停火。
4、当安全阀自行下降时，打开锅盖。此时，红豆确保每个开花沙面。
5、加入白糖(随个人口味加入多少糖)，用勺子同方向搅拌至用力，冷却成红豆沙。
补充说明:很多人喜欢做红豆沙去皮。虽然去皮的红豆沙味道不错，但是养血的效果降低了，食用纤维的含量也降低了。喜欢去皮就去皮。反正我不去皮。
