烤面筋卷为什么卷好之后水里煮了半小时还是软绵绵的 不像网上说的那么硬（烤面筋最正宗是哪里的）

水开之后 放面筋 用大火煮 等面筋飘上来 用小火慢慢煮 直到面筋变硬 这样煮 面筋 不会变形 这是个人的经验