(1)在锅里面放入适量的清水，将生姜给拍碎，等锅里面的水开了之后，把生姜扔下去
(2)接着鸡放进去，过一道水，沥干，可以去除掉鸡肉中所带有的腥味与不好的物质。
(3)把沥干完水的鸡给放进锅中，煲一个小时左右，再加入枸杞，板栗继续煲
(4)煲好之后，便可以开锅进行食用了，板栗具有养胃的作用，但是脂肪量高，不可多食!
你在选择炖鸡汤的时候，要根据所选择鸡的老嫩程度，再进行合理的时间调配。我们在选择炖鸡汤的时候，时间需要把握好，不是说炖的时间越长越好，如果炖鸡汤的时间有点久，鸡肉的营养成分会有所流失，当我们吃到肉质的时候，会变得很软，从而降低了口感。
如果时间过分短的话，这个鸡肉完全没有熟透，同样也就影响鸡汤的口感，而且这个鸡汤不够浓稠，吃到这个鸡肉也是硬的，一般来说，炖鸡汤一个小时到1.5个小时为最好
