1.碳水化合物
西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。
2.蛋白质
西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。
3.维生素B
西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
西米是一种传统的食品原料，富含多种营养成分，包括：
碳水化合物：西米中含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源。
蛋白质：西米中含有少量的蛋白质，可以为人体提供必需的氨基酸。
纤维素：西米中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
矿物质：西米中含有钙、磷、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康、促进血液循环等。
维生素：西米中含有维生素B1、B2、B6等多种维生素，可以促进身体新陈代谢、增强免疫力等。
