食材准备
青蟹5只，塔城花雕400毫升，生抽400毫升，冰糖320克，盐4克，花椒15粒，香叶5片，生姜5片，八角2个，桂皮1块，小茴香少许，草果2个，干姜适量，香料少许
熟醉青蟹的做法步骤：
1.青蟹洗净，用刷子把表面刷干净，绑好放入蒸格。
2.蒸箱预热至99度，再放入青蟹蒸15分钟；或者放入蒸锅蒸15分钟。
3.蒸好后将青蟹取出放凉备用。
4.然后准备好所需香料。
5.锅内倒入400毫升生抽、320克冰糖、4克盐和所有香料混合，煮开后小火煮10分钟左右关火，再倒入400毫升花雕酒充分搅拌至冰糖全部溶化，放凉。
6.最后取较深保鲜盒，放入青蟹，倒入酱料，确保青蟹全部浸没在酱料中，盖上盖子，放入冰箱冷藏8小时。
7.从冰箱取出即可食用，熟醉青蟹大功告成
