用酵母发面为什么没发（用酵母发面没发起来怎么补救）

酵母发面需要一定的条件和方法，如果没有达到这些条件和方法，就可能导致面团没有发酵。可能因为使用的酵母不活跃、酵母存放不当、水温不适合或面团没有充分揉捏等原因导致酵母发面失败。

酵母在发酵时需要适宜的温度、水分和时间，如果这些因素不够理想，就可能影响酵母的发酵作用。

此外，酵母在发面时也需要一定的氧气和糖分，若面团密度过大，会影响酵母的作用，导致面团不能充分醒发。因此，在发面时应该尽可能地按照配方要求，进行正确的操作和处理。