麻辣牛肚丝怎么做的（红油牛肚丝最正宗的做法）

麻辣牛肚丝是一道地道的川菜。首先将清洗干净的牛肚切成细丝，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

然后用开水将牛肚丝焯水，捞出沥干备用。

接着加入花椒和干辣椒炒香，加入姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒，最后加入牛肚丝和适量的盐糖继续翻炒，加入一些调料如鸡精和香菜翻炒均匀即可。这道麻辣牛肚丝风味浓郁、口感丰富，是一道适合充当家常菜的美味佳肴。