1、生捞粉酱汁做法，材料，黄豆200克，猪肉末200克。
2、醋2汤勺，糖20克，米粉50克，小红辣椒5粒。
3、姜末5克，料酒1汤勺，大蒜4粒做法，将黄豆用清水洗净，并将黄豆泡水发涨后沥干水。
4、将沥干水分的黄豆油炸酥脆，猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油并把肉末放进煸炒8分钟直至炒熟，用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁，小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。
5、将做好的酸甜酱加入生抽搅拌均匀，干米粉煮熟后过冷水，然后将米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油和酸甜汁拌匀即可食用。
1. 广西捞粉酸汁的调制方法有很多种，但是一般来说都是比较简单的。
2. 酸汁的主要成分是醋和柠檬汁，可以根据个人口味适量调整。
捞粉的汤汁一般是用鸡骨头、猪骨头等熬制而成，需要根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
最后再加入一些葱花、香菜等作为点缀即可。
3. 如果想要更加丰富的口味，还可以加入一些辣椒油、花生酱等调料，或者加入一些海鲜、肉类等食材来增加口感。
总之，调制广西捞粉酸汁需要根据个人口味和喜好来进行调整。
