材料配方：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。
调味料配方：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。
做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
材料黄豆猪肉末醋、糖、水和生粉小红辣椒和大蒜干米粉，黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁做法1、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆。2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟。3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。5、干米粉煮熟后过冷河。米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了。
