以下是商用萝卜糕的一种常见做法：
材料：
- 白萝卜：500 克
- 粘米粉：250 克
- 澄粉：50 克
- 水：450 毫升
- 腊肠：1 根
- 虾米：20 克
- 香菇：3 朵
- 葱花：适量
- 盐：1/2 茶匙
- 白胡椒粉：1/4 茶匙
- 生抽：适量
步骤：
1. 将白萝卜去皮，擦成细丝。将腊肠、香菇和虾米切碎备用。
2. 在一个大碗中，将粘米粉和澄粉混合，加入水搅拌均匀，成为稀糊状。
3. 热锅凉油，放入腊肠、虾米和香菇炒香。
4. 加入白萝卜丝翻炒均匀，炒至萝卜丝变软。
5. 加入盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 将炒好的萝卜丝倒入米粉糊中，搅拌均匀。
7. 将混合物倒入已涂油的蒸盘中，用铲子或勺子整平表面。
8. 放入蒸锅中，用大火蒸约 30-40 分钟，直到萝卜糕完全熟透。
9. 取出蒸好的萝卜糕，撒上葱花，让其稍微冷却。
10. 萝卜糕冷却后，可以切成小块或片状，根据个人喜好煎至金黄，搭配生抽食用。
这是一种基本的商用萝卜糕做法，你可以根据需要进行调整和改进。例如，你可以增加或减少配料的用量，根据口味加入其他调味料，或者改变蒸制的时间以适应不同的口感需求。在制作过程中，确保食材的新鲜度和卫生，以及操作的规范和安全。另外，根据当地的市场需求和消费者口味，你还可以探索不同的创新和特色口味的萝卜糕产品。
