工具原料猪肉菜刀
方法/步骤分步阅读
1
/3
顺丝切
切肉丝要顺着肉的纹路来切，也就是顺丝切，肉如果太厚，要先把肉从中间片开。
2
/3
片肉
把肉一片片的片下来，肉片的厚度全靠手掌的感觉来控制，这个要多练，多练才能掌握，片肉的时候刀要来回锯动，这样才能更好的把肉片下来，肉粘刀可以刀上沾点清水，把片好的肉片按照顺序均匀的排列成一排，不要太厚
3
/3
直刀切肉丝
把片好的肉用刀铲起来，放在菜墩的中间，然后直刀切肉丝，肉丝的宽度要和厚度一致，切肉丝的时候下刀不要犹豫，下刀时候速度要快，同时也要注意安全，这就是我们切好的肉丝。
1.洗瘦肉
瘦肉洗净，放在砧板上。
2.切成两半
瘦肉从中间切成两半。
3.垂直摆放
取出其中的一块，刀与肉的纹路垂直摆放。
4.切薄片
切成薄片即可。想要切瘦肉丝可以在切薄片后摆放好横切丝
总结：以上就是关于瘦肉怎么切的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
