用料
鸡蛋 2个
新鲜鱼泡 10-12个
胡椒粉
盐
鸡蛋鱼泡汤的做法步骤
步骤 1
首先清洗鱼泡，买新鲜鱼泡回家，里外清洗一遍，鱼肥膏去掉，挤干水分备用 起锅烧油，煎两只荷包蛋，煎好后放入鱼泡稍微煎一煎，放两小片姜片
步骤 2
放入2-3碗水，撒入少许胡椒粉 煮开后转小火15-20分钟
步骤 3
最后2分钟放入盐调味
步骤 4
出锅
1、 鲤鱼洗净，沥干水
2、 姜切片，葱白切下，其余切葱花，蒜头拍碎
3、 热锅，用姜片擦一下锅，锅热加油，油七分热，中小火放鱼，两面煎至发黄，放料酒，加水
4、 大火煮开， 鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀
5、 15分钟后，转大火，把鸡蛋倒入鱼汤中，滴一滴醋，加盐，少许味精，出锅前撒上葱花
