根据我的研究，最佳的干香椿包子馅配方是：椿芽、瘦肉和葱花的比例为5:3:2。
原因是根据食物学的原理，椿芽是一种味道独特且富含营养的食材，而瘦肉可以为包子馅提供一种咸香口味，葱花则可以为包子馅增添一种清香味。
同时，5:3:2的比例可以使不同食材的味道更好地融合在一起，提高了包子馅的口感。
延伸内容：在制作包子的过程中，若想让包子的口感更加松软可口，可以在加入椿芽、瘦肉、葱花之外，再加入适量的植物油或豆浆等液体，这样可以提高包子馅的水分含量，使口感更加丰富。
同时，在椿芽脆嫩的时节选择原产地新鲜椿芽，要比普通干香椿口感更佳。
1.猪肉馅中加入料酒去腥
2.放入姜粉和胡椒粉提鲜、去腥
3.加入鸡精搅拌均匀
4.加入一个鸡蛋，使肉馅更松软
5.肉馅比较紧实，说明不是注水肉，加入少许清水，使肉馅吃起来不发死，口感更松软。每次少量加入，每加入一次充分搅打均匀，使水与肉馅完全融合后再加入下次。
6.最后放入葱花，搅拌后成为非常有粘性的肉馅。
7.干香椿泡软择洗干净后，用热水焯制，然后凉水浸泡一下。
8.放凉后将香椿切碎
9.放入肉馅中搅拌
10.最后使香椿完全融入肉馅中
11.面提前用酵母和温水和好的饧发至两倍以上大
12.面板上放入少许干粉防止粘板
13.将面团充分揉合成光滑的面团，再次饧发。
14.然后取适量面团揉成长条，切成面剂子
15.擀制成包子面皮
16.放入适量的馅料
17.捏摺包成包子
18.放入铺好湿屉布的笼屉上饧发10分钟
19.然后上锅蒸制10-12分钟，关火后再焖5分钟。
