芥菜丝不要油的最佳腌制方法（5斤芥菜丝的最佳腌制方法）

第一步：芥菜疙瘩清洗干净，去掉坑坑洼洼的地方。

用铁擦洗净

去掉坑坑洼洼

第二步：芥菜疙瘩打细丝（用细的擦菜板）

擦丝

第三步：打好丝后，放入3勺白糖，1.5斤芥菜放入7勺米醋。

加入糖和醋

第四步：下手使劲揉，揉的目的是为了揉出它的辛辣味，这样做出的才够呛鼻子，揉到这种冒白泡就可以了。

使劲揉

揉到起白沫为止

第五步：装在一个无水无油的罐子里，密封保存，7天就可吃了。

装在一个无水无油的罐子里

密封保存