野地中采回苦菜洗净,撒盐,揉出部分苦水。
2.
锅中加豆油 ,加热, 放蒜烧炒至出香味。
3.
将热油蒜拌在揉好的苦菜上即可,不过,吃它开始需要有胆量,很苦,可能会反感,但是回味却是苦中有香的,感觉妙妙,你会喜欢它的。
云南苦菜花有几种不同的做法，但是我可以为您提供其中一种
烹饪云南苦菜花需要的食材有苦菜花、姜蒜末、盐、味精等
将姜蒜末爆香，加入快速焯过水的苦菜花，放入盐和味精调味即可
如果您不喜欢苦味，也可以用清水煮苦菜花过一遍水，去掉苦味后再用上面提到的方法做
您也可以根据自己的口味添加其它的调味料，例如红油、芝麻酱等
