用料：
新鲜水面(细) 、豆角、瘦肉、西红柿、黄豆芽。
调料：
花椒，大蒜，姜、盐，生抽，老抽，香油，五香粉，鸡精。
制作方法：
步骤1
准备新鲜水面，用水泡一下，捞起来沥干水分。然后将豆角摘干净，用水清洗，放在砧板上切成小段。瘦肉洗干净，最好剁成肉末，当然切成肉片也行。西红柿洗干净，切成小块。黄豆芽也要冲洗干净，切成两段。
步骤2
在蒸锅内放水，开大火，水沸腾后，将水面放入蒸笼，蒸8分钟。
步骤3
蒸面的时间，我们准备炒菜，锅里油要多放一些，开大火，放入花椒、大蒜、姜爆香后，倒入瘦肉，炒至肉变白，然后加入豆角，西红柿，翻炒均匀后，加入生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉，待西红柿出汁后，最后加入黄豆芽。全部的食材炒至6成熟就可以关火了。
步骤4
将蒸好后的面条放入一个大盆里，倒入香油，用筷子拌匀。这里需要注意的是：把黏在一起的面条给抖散。
步骤5
接着把炒好的菜浇在面上，用筷子快速地拌匀。
步骤6
最后再将拌好的面和菜全部倒入蒸笼中，开中火，蒸10-15分钟。
步骤7
时间到，马上关火，将食材全部倒入盆中，用筷子抖散开。这样就算大功完成了。
