小银鱼豆腐的做法如下：
准备食材：小银鱼适量、豆腐1块、油适量、芝麻适量、葱姜蒜适量、酱油1勺。
豆腐煎干后备用。
葱姜蒜备用。
小银鱼不咸，但多放油煎炒上色。
煸炒出这种颜色后加酱油，再加干辣椒。
最后加入煎好的豆腐和芝麻出锅。
小银鱼豆腐的做法可以根据个人口味和需求进行调整，享受烹饪的过程。
小银鱼豆腐是一道美味的家常菜，以下是其做法：
材料：
小银鱼300克
豆腐(北)200克
花生油20毫升
盐少量
醋10毫升
酱油15毫升
料酒5毫升
葱10克
大蒜10克
步骤：
将小银鱼处理干净，豆腐切块备用。
在锅中加入适量的花生油，加热后放入小银鱼煎炒至变色。
加入切好的豆腐块，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、醋、酱油、料酒，根据口味调整用量。
加入切好的葱、蒜，翻炒均匀，继续煮5分钟左右，让豆腐入味。
最后收汁即可出锅享用。
注意事项：
在处理小银鱼时，需要仔细清理干净，以免影响口感。
煎炒小银鱼时不要过火，以免过老影响口感。
在加入豆腐块后，翻炒时要轻轻翻动，以免豆腐碎掉。
根据口味可以适量调整调料的用量。
