做法如下：
1. 准备材料：银鱼适量、豆腐1块、姜丝适量、葱花适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量。
2. 将银鱼处理干净，用姜丝、葱花、盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3. 将豆腐切成小块，摆放在盘中。
4. 将腌制好的银鱼放在豆腐上面。
5. 蒸锅加水烧开，放入银鱼蒸10分钟。
6. 取出银鱼，撒上葱花即可食用。
首先准备好银鱼和豆腐，将豆腐切成薄片洒上盐巴腌制，银鱼去头去尾，洗净沥干备用。
接着，在盘底均匀放入腌好的豆腐片，再将银鱼铺在豆腐上，随意撒上一些洋葱丝和辣椒段，最后蒸10-15分钟即可。此时豆腐已经软烂，与银鱼完美融合，为味蕾带来一股香鲜美味。此外，还可以加入蒸鸡蛋或者木耳等配菜丰富口感，让这道菜更具层次和趣味性。
