普宁黄豆酱和北方黄豆酱的区别

普宁黄豆酱是南方的口味和北方的黄豆酱有区别。

第一，普宁黄豆酱盐度低，北方黄豆酱偏咸。

第二，普宁黄豆酱中有一点甜，北方黄豆酱没有这个味。

第三，普宁黄豆酱更细一些。

如果做老北京炸酱就用北方黄豆酱，如果。炒菜做调料做酱香味的菜品，比如酱香鸡，酱香牛柳，那就用普宁黄酱。