夏天晒地瓜干能晒坏吗（自己晒的地瓜干可以放冰箱冷冻吗）

不会晒坏。

但要注意晾晒的时间和晾晒方法。如果是切成片晾晒，大约晾晒3~4天就可以了。如果是将整个红薯进行晾晒，则需要晾晒5天左右，才能把红薯晒干。

红薯经过晾晒后，会更耐保存，并且能提升红薯的口感。红薯中含有大量的淀粉和水分，糖分含量不是特别多，刚挖出来就食用，自然不会太甜，放置一段时间以后，水分慢慢蒸发减少，糖分的浓度增加，就会越来越甜了。