1
芦笋洗净切小节
2
用清水煮5分钟
3
捞出备用
4
冷锅下植物油，耗油，酱油
5
开大火倒入芦笋炒入味，即可
烹饪技巧
挑选芦笋要选细小的，那个才比较嫩
红烧芦笋是一道经典的中式菜肴，下面是它的正宗做法：
材料：
- 芦笋：500克
- 猪肉片：150克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水或高汤：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 首先，将芦笋切成约5厘米长的段，然后焯水至刚变软。捞出备用。
2. 取一平底锅，加热一些食用油。将姜蒜末放入锅中爆香。
3. 将猪肉片加入锅中翻炒至变色。
4. 加入一些料酒和生抽继续翻炒均匀。
5. 接下来，加入清水或高汤（约半杯）以及少许白糖和盐调味。将火调至小火，并盖上锅盖焖煮几分钟。
6. 当汤汁开始收干时，加入已焯水的芦笋。继续煮一会儿，直到芦笋熟透且汤汁浓稠即可。
7. 最后，根据个人口味再加入一些老抽调色，并快速翻炒均匀即可。
这样，一道美味的红烧芦笋就做好了！你可以将它作为主菜或配菜享用。祝您用餐愉快！
