主料
鸡蛋2个
三文鱼片8片
辅料
盐少许
料酒少许
胡椒粉适量
生抽1勺
香油少许
鱼片炖蛋的做法步骤
1.鱼片加少许料酒胡椒粉拌匀后腌制一下。
2.两个鸡蛋加少许盐打散。
3.加入1.5倍的温水，搅拌均匀。
4.过筛，两次，蛋羹会非常细腻。
5.倒入烤盘里，盖上保鲜膜，牙签戳洞。
6.放入蒸烤箱里纯蒸模式100度30分钟。
7.20分钟后取出鸡蛋羹，摆入腌制好的鱼片，放回去蒸完余下的时间即可。
8.小心的取出烤盘淋上生抽和香油便可以了。
9.简单美味，营养丰富。
三文鱼炖蛋的做法如下：
材料：
三文鱼片：适量
鸡蛋：2个
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蔬菜精：适量
虾粉：适量
葱花：适量
食用油：适量
步骤：
将新鲜的三文鱼片用清水稍微冲洗一下，然后放在碗中。
在碗中加入适量的料酒、盐和蔬菜精（如果觉得腥味可以放一些姜丝，不挑嘴的宝宝也可以不放蔬菜精提味），腌制约5分钟。
准备两个鸡蛋，打散后加入少许料酒和虾粉，搅拌均匀。
取一个小碗，放入适量的盐、蔬菜精和热开水，搅拌均匀。
将打散的鸡蛋倒入碗中，加入热开水，搅拌均匀，直到调味品完全溶解。
将调好的蛋液倒入三文鱼片上，用筷子轻轻搅拌均匀，使其均匀地裹在鱼片上。
撒上葱花，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中蒸约10分钟。
蒸好后，取出碗，撒上适量的盐和胡椒粉，即可享用。
这样，一道美味的三文鱼炖蛋就做好了。希望你喜欢！
