中餐和西餐在成份、烹饪、口味、文化等方面有很大的不同。
1. 中餐的最大特点是讲究调味，强调口感的变化，并且在制作菜肴的时候，会有很多讲究热度、火候、刀工的细节。
西餐则侧重使用原材料的味道，对于原材料本身的味道会尽量保留。
2. 中餐注重米饭、面条、馒头等主食的配合，同时会有很多的小菜配搭，这样吃起来比较丰盛。
但西餐的菜品通常是单品，每道菜都是主食、配菜在一起。
3. 最后，中餐的菜系种类较多，涵盖面很广，基本全部都有自己不同的饮食文化背景，在藏品排名的综合性和无形价值方面更占优势。
而西餐受到了欧陆文化的影响，尤其以法国、意大利、德国等国家为主要来源，同样有着自己独特的文化内涵。
中餐和西餐有很多不同之处。以下是一些主要的区别：
- 餐具不同：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。而西餐则使用刀叉进餐。
- 烹饪方式不同：中餐注重色、香、味俱全，强调团结；而西餐则注重营养搭配，体现了理性的认知。
- 食材不同：中餐以植物性原料为主，偏重炖煮，口味偏咸；而西餐以动物性原料为主，偏重生冷，口味偏淡。
