中西饮食文化的差异，各有所长所短！分别在一下几方面:
一、食材选材内容:
国人食材选择上，多以五谷杂粮为主，辅以蔬菜，动物肉类次之。
欧洲等外国食材选择上，以畜、禽、鱼肉，蛋、奶等为主，辅蔬菜、瓜果，谷物食材次之。
食材、食物营养分析:
国人所食食物为主的，碳水化合物摄入多些，蛋白质、脂肪、维生素矿物质少些。
西方欧洲人营养摄取蛋白质、脂肪类多些，维生素、矿物质次之，碳水化合物少些。
烹调制作方式:
国人烹调方式方法多样:煎、炒、烹炸、馏、炖、蒸、煮、熬、烧、烤、涮、糖饯……等多的很!加工比较细容易消化，但过多烹饪营养物质损多，尤其蔬菜久加热，维生素遭破坏。
西方人烹调方法较简单:煎、炸、烧烤、蒸，制作粗犷营养物质损失少，能锻炼牙齿咀嚼功能，但不易消化。
用餐方式及餐具:
中国人自古以来吃饭就用筷子、碗、盘。能锻炼人的手脑的灵活性！家人、亲朋好友都围一大桌，菜等食品放在一盆、盘、碗中，大家集体夹持菜饭。优点:显着亲热、热闹，增进友谊！缺点:显着不安静、喧哗！
易传染疾病！
西方人吃饭时用金属餐具用:叉、刀、勺、盘、碗。吃饭时提前分配好，不吃“大锅饭”大盆饭菜，吃饭时各吃各的，少说话、不喧哗。
优点:显得安静肃静，秩序文明，不或少传染疾病！
缺点:气氛显得冷清、少亲情感。
西餐和中餐的饮食最明显差别在于
西餐使用分餐制
中餐则是围餐制
而在烹调方法上中餐明显多样化
而材料选用，口味上也为丰富
中餐一般在吃饭使用筷子
而西餐则是以刀叉食用
形成明显差别
也自然是历史文化，地理，气候有很大关系
