欠款超过三年起诉的案子并不一定不能胜诉。根据中国民事诉讼法的规定，一般情况下，民事诉讼的时效期为2-3年，超过时效期的诉讼请求就会受到驳回。
但如果债权人能够证明债务人在此期间内曾经承认、允诺或者有其他特殊情形（如无民事行为能力、依法无限制民事行为能力人、欺诈等），则该诉讼请求并不受时效期限制。
因此，如果债权人能够提供有效证据，并且符合上述规定，仍有可能获得胜诉。
欠款超过三年起诉是否能胜诉，其实取决于很多因素。法律上确实有个诉讼时效的概念，但超过三年并不等于就不能起诉或胜诉。关键在于证据是否充分、对方是否提出时效抗辩等。
如果你有充分的证据和合理的理由，即使超过三年，也还是有可能胜诉的。但最好还是咨询专业律师，他们能提供更准确的建议。
