酸菜结冰后还可以正常食用吗（酸菜冰箱里冷冻可以吃吗）

酸菜结冰后，其口感和风味可能会有所改变。如果酸菜在冷冻过程中没有受到污染，且解冻后的酸菜没有出现异味、异色或变质的迹象，那么它仍然可以正常食用。然而，为了确保食品安全和口感，建议在食用前将酸菜彻底解冻并加热至适当的温度。

不能。酸菜属于腌制食品，在东北是大多数人家的冬季口粮，酸菜冻了之后再溶解是不能再保存的，因为冻过的酸菜解冻后会快速脱水，如果不能及时食用，就会发柴，变硬，影响口感。